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Restaurant - Salon de thé

Le Caprosia

5, rue Lalande - 78460 Chevreuse - 01 30 52 98 85 - contact@lecaprosia.com

 

Nous traitons les produits frais de la vallée de Chevreuse et de Rungis.

Toutes les viandes bovines sont d'origine française
Nous faisons une cuisine française avec un brin d'originalité influencée par la Louisiane.

Service continu du mardi au samedi de 12h à 22h - Le dimanche de 12h à 18h

Fermé le dimanche soir, lundi et le mercredi.

Salon de thé et bar à vins

Possibilité ouverture 7j/7 sur réservation pour les groupes de 15 personnes ou plus.

Notre carte varie selon

 

les produits de la saison...

... et l'inspiration

 

du Chef John Newcomer.

Esquisse de notre carte

Entrée

Foie gras du Chef

Gâteau de chèvre chaud aux poireaux

Salade de gésiers avec girolles et cèpes, vinaigre de xérès

Gibiers

Civet de cerf et spätzle

Pavé de sanglier aux airelles

Poissons

Gambas façon  Nouvelle Orléans  aux épices Cajuns

Thon rouge albacore aux tomates séchées et câprés

Viandes

Filet de bœuf , foie gras poilé et sauce périgourdine

Selle d’agneau farcie à l’estragon et à l’ail

Cannette avec crème de cèpes et légumes de saison

Fromages

Assortiment de fromages - Brie de Meaux, Cados et Roquefort

Desserts

Crème brûlée au confit de zeste d’oranges

Délice au chocolat

Tarte tatin " Chevrotine "

Restaurant - Salon de thé

Le Caprosia
 


5, rue Lalande - 78460 Chevreuse

 

01 30 52 98 85

Le restaurant est situé

à 30 mètres du parking de la place des halles,

à 50 mètres du parking de l'église de Chevreuse.

 

contact@lecaprosia.com

www.lecaprosia.com

 

www.vallee-de-chevreuse.com par Mikdoo - Annuaires et Guide de la vallée de Chevreuse
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