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Le Caprosia
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Restaurant - Salon de thé
Le Caprosia 5, rue Lalande - 78460 Chevreuse - 01 30 52 98 85 - contact@lecaprosia.com
Nous traitons les produits frais de la vallée de Chevreuse et de Rungis.
Toutes les viandes bovines sont d'origine française Nous faisons une cuisine française avec un brin d'originalité influencée par la Louisiane.
Service continu du mardi au samedi de 12h à 22h - Le dimanche de 12h à 18h
Fermé le dimanche soir, lundi et le mercredi.
Salon de thé et bar à vins
Possibilité ouverture 7j/7 sur réservation pour les groupes de 15 personnes ou plus.
Notre carte varie selon
les produits de la saison...
... et l'inspiration
du Chef John Newcomer.
Esquisse de notre carte
Entrée
Foie gras du Chef
Gâteau de chèvre chaud aux poireaux
Salade de gésiers avec girolles et cèpes, vinaigre de xérès
Gibiers
Civet de cerf et spätzle
Pavé de sanglier aux airelles
Poissons
Gambas façon Nouvelle Orléans aux épices Cajuns
Thon rouge albacore aux tomates séchées et câprés
Viandes
Filet de bœuf , foie gras poilé et sauce périgourdine
Selle d’agneau farcie à l’estragon et à l’ail
Cannette avec crème de cèpes et légumes de saison
Fromages
Assortiment de fromages - Brie de Meaux, Cados et Roquefort
Desserts
Crème brûlée au confit de zeste d’oranges
Délice au chocolat
Tarte tatin " Chevrotine "
5, rue Lalande - 78460 Chevreuse
01 30 52 98 85
Le restaurant est situé
à 30 mètres du parking de la place des halles,
à 50 mètres du parking de l'église de Chevreuse.
contact@lecaprosia.com
www.lecaprosia.com
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